Comment faire des frites belges, une fois !

La Belgique est aussi connue pour ses bonnes frites !

De générations en générations, la recette pour faire des frites parfaites fut transmise dans nos Fritkots.


Mais qu'est-ce qui rends ces frites si bonnes ?

Quel est LE secret des belges pour faire de la patate un succulent repas ?


Mange Belge est fier de vous présenter...



LA RECETTE SECRÈTE DES FRITES BELGES !

Avant de commencer la préparation de ce repas, il vous faut les ingrédients et les outils. Il faut savoir que ces ingrédients sont INDISPENSABLES pour faire de bonnes frites.

Passons donc aux ingrédients :

2kg de patates Bintjes !

(Pourquoi la Bintje ? Cette patate a la particularité d'avoir une chair assez granuleuse qui, après la cuisson, donne cette sensation de décomposition naturel dans la bouche. C'est une patate assez polyvalente, on peut l'utiliser pour tout (même si elle ne convient pas forcément mieux pour tout). Il s'agit surtout du type de patate parfait pour faire des frites !)

2kg de blanc de boeuf

Le blanc de boeuf est une graisse à frire spéciale d'origine animale.

C'est cette graisse qui va vous permettre de donner à vos frites cet aspect doré et croquant.