Tarte aux pommes

September 15, 2015

 

Pour 4 personnes

 

 

Ingrédients: 


- 250g de farine 
- 125g de beurre + 20g 
- 1 pincée de sel 
- 4 pommes type boskoop ou golden 
- 2 càs de sirop de Liège 
- 2 càs de cassonade 
- Sucre impalpable

 

 

Préparation:

 

 

1 Pour la pâte brisée : dans un plat, travailler rapidement la farine, le sel et le beurre froid coupé en petits morceaux.

 

2 Mouiller avec un peu d’eau froide si la pâte est trop sèche et laisser reposer au frais dans du film alimentaire pendant une heure.

 

1 Préchauffer le four à 200°C

 

2 Sur le plan de travail fariné, étaler la pâte au rouleau et foncer le moule beurré.

 

3 Garnir le fond de pâte de papier sulfurisé rempli de haricots secs et cuire à blanc 15 min.

 

4 Pendant ce temps, peler les pommes et les détailler en quartiers.

 

5 Garnir le fond de pâte précuit et répartir sur les fruits du sirop de Liège dilué dans 2 càs d’eau chaude, puis saupoudrez de cassonade.

 

6 Enfournez à nouveau à 200°C pendant 25 min.

 

7 Laisser refroidir avant de soupoudrer de sucre impalpable

 

8 Servir avec une boule de glace vanille.