Tarte aux pommes

Pour 4 personnes

Ingrédients:

- 250g de farine - 125g de beurre + 20g - 1 pincée de sel - 4 pommes type boskoop ou golden - 2 càs de sirop de Liège - 2 càs de cassonade - Sucre impalpable

Préparation:

1 Pour la pâte brisée : dans un plat, travailler rapidement la farine, le sel et le beurre froid coupé en petits morceaux.

2 Mouiller avec un peu d’eau froide si la pâte est trop sèche et laisser reposer au frais dans du film alimentaire pendant une heure.

1 Préchauffer le four à 200°C

2 Sur le plan de travail fariné, étaler la pâte au rouleau et foncer le moule beurré.

3 Garnir le fond de pâte de papier sulfurisé rempli de haricots secs et cuire à blanc 15 min.

4 Pendant ce temps, peler les pommes et les détailler en quartiers.

5 Garnir le fond de pâte précuit et répartir sur les fruits du sirop de Liège dilué dans 2 càs d’eau chaude, puis saupoudrez de cassonade.

6 Enfournez à nouveau à 200°C pendant 25 min.

7 Laisser refroidir avant de soupoudrer de sucre impalpable

8 Servir avec une boule de glace vanille.

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